创业是一件非常困难的事情，特别是对于一个人来说，更需要考虑很多因素。那么，一个人适合开什么店呢？这是一个需要综合考虑多方面因素的问题。

首先，我们需要考虑自己的兴趣爱好和专业技能。如果你有某个特别喜欢的领域或者拥有某项专业技能，那么可以考虑在这个领域或者技能上创业。比如说，如果你喜欢美食并且擅长烹饪，那么可以开一家餐厅或者小吃店；如果你擅长手工制作或者艺术设计，可以考虑开一家手工艺品店或者画廊。

其次，我们需要考虑市场需求和竞争情况。无论你选择哪个行业进行创业，在进入市场之前都需要进行市场调研和分析。了解市场需求、竞争情况以及消费者的购买力等信息是非常重要的。只有在确定了市场需求并且发现自己有一定优势时才能进行创业。

再次，我们需要考虑资金和经营管理方面的问题。对于一个人来说，在资金和经营管理方面都会遇到很多挑战。因此，在选择创业项目之前要充分评估自己的财务状况，并确保有足够的资金支持自己的创业计划。此外，在经营管理方面也要做好充分准备，并学习相关知识和技能。

后，我们还需要考虑未来发展方向和可持续性问题。选择一个具有未来发展潜力并且具备可持续性的行业非常重要。在选择创业项目时要注意未来趋势，并预留出足够空间以适应市场变化。

总之，“一个人适合开什么店？”这个问题没有标准答案，需要根据自身情况进行综合评估和选择。但无论选择什么样的行业进行创业，在坚持不懈、勤奋努力、不断学习和改进的基础上才能取得成功！